Bainne amh

Tagraíonn bainne amh do bhainne úr gan chóireáil ó bhó. San Aontas Eorpach, rialaítear sainmhíniú an bhainne amha le Rialachán 853/2004. De réir an rialacháin seo, is éard is bainne amh ann ná an bainne gan athrú ó bhó amháin nó níos mó nár téadh os cionn an teocht a bhí ann nuair a fuarthas é agus nár cuireadh faoi aon chóireáil a bhfuil éifeacht chosúil aici.
Mar bhainne neamhphróiseáilte, caithfidh bainne amh caighdeáin sláinteachais atá thar a bheith ard a chomhlíonadh le linn bailiúcháin, stórála agus dáilte. Caithfear bainne amh a stóráil i gcónaí in áit fhuar agus ní féidir é a ól ach amháin tar éis é a fhiuchadh.
Má cheannaíonn tú bainne amh go díreach ón bhfeirm, ní dhéantar ach é a scagadh agus a fhuarú. I gcodarsnacht leis sin, déantar an 'bainne préimhe' mar a thugtar air, a scagann agus a fhuaraíonn ar an mbealach céanna le bainne amh, a bhotlú i gcoimeádáin réamhphacáistithe díreach tar éis é a scagadh, i gcomhréir le ceanglais dhiana sláinteachais. Mar sin féin, ní mór é a fhiuchadh freisin sula n-ithear é. Ní mór é seo a lua ar an bpacáistiú nó a chur in iúl go soiléir ag an bpointe díolacháin.