Cuarc

Is cineál de Cáis uachtair é Speisequark, ar a dtugtar 'Quark' go simplí freisin, a bhfuil comhsheasmhacht aige cosúil le taos, agus a tháirgtear ag úsáid na teicneolaíochta déiríochta is úire. Déantar an bainne bearrtha agus paistéirithe a churdáil trí úsáid chomhuaineach a bhaint as baictéir aigéid lachtúil agus reannóg. Sa chéim chéadfach, scarann an t-uisce gruthaithe ón gcurd i lártheifeach, ag fágáil quark íseal-shaill. Trí thuilleadh próiseála, coigeartaítear é go dtí an cion saille atá ag teastáil.