Pláta cáise

Bíonn éileamh mór ar phlátaí cáise – bíodh siad simplí nó féiltiúil, tuathúil nó galánta – ócáidí éagsúla. Is iad a bhíonn i gcroílár an bhúfé fhuar agus is fearr a théann siad le fíon nó le beoir. Agus cé a d'fhéadfadh cur i gcoinne rogha cáiseanna atá leagtha amach go hálainn chun deireadh a chur le béile féiltiúil? I ngach cás, ba chóir go n-oirfeadh an pláta cáise don ócáid agus go léireodh sé téama nó an t-atmaisféar atá beartaithe don cheiliúradh.
Baineann cúpla bunrialachán le gach pláta cáise: i gcás cáise a sheirbheáiltear mar phríomhchúrsa – mar shampla, le fíon nó le beoir – ceadaigh 200 go 300g de cháis in aghaidh an duine. I gcás bifeidí fuar, ceadaigh 80 go 100g de cháis in aghaidh an duine, agus mar chuid de roghchlár socraithe, 50 go 80g do gach aoi.
Ba cheart duit an leibhéal aibíochta a athrú freisin, trí cháis níos óige a chomhcheangal le cinn níos aibí. Freastal ar an gcáis ag teocht an tseomra.
Tábhachtach: Cinntigh go bhfuil rogha ilghnéitheach ann. Ba chóir go mbeadh difríochtaí idir na cáiseanna ó thaobh blas, cruth, uigeacht agus dath de, agus ba chóir iad a ghearradh i bpíosaí de mhéideanna éagsúla. Caithfidh aon mhaisiúcháin a bheith inite agus comhlánú a dhéanamh ar na cáiseanna roghnaithe. Agus: is minic gur fearr níos lú.