Múirín gorm

Úsáidtear múnla gorm i dtáirgeadh cáise le féithíní gorma. Is minic gurb é an cultúr fungach 'Penicillium roqueforti' é. Cuirtear na cultúir fhungacha leis an gcáitín ag luathchéim. Is iadsan is cúis le marmaireacht shainiúil an cháis agus, thar aon ní eile, lena blas géar. I measc na samplaí aitheanta tá Blue Bear agus Gorgonzola. Le linn thréimhse aibithe an cháis, bioróltar é (baintear tolladh ann in áiteanna éagsúla le snáthaid) chun ligean d'ocsaigin dul isteach sa taobh istigh agus chun fás an mhúnla ghorm a chur chun cinn.